園の給食をご紹介します。給食では栄養だけでなく、"噛む力"も大切にしています。噛む力・咀嚼力は、認知症や病気など、健康全般との関連があり、単に"歯の健康"だけではないことが分かっています。この30年で子どもの咀嚼力は低下しており、噛むことの重要性が強調されています。歯ごたえのあるもの（大根、人参、リンゴなど）や、繊維質のもの（ごぼう、鶏肉や切り干し大根など）、弾力のあるもの（茸や蒟蒻など）、これらの様々な食感も考えながら、献立を立て、子どもたちの"噛む力"が強くなるようにしています。